In den letzten Jahren hat sich das Stadscafé Simons von einem kleinen Gastronomiebetrieb zu einem belebten Hotspot mit über 400 Terrassenplätzen entwickelt. Neben der großzügigen Außenterrasse verfügt das Café über zwei gemütliche Gasträume sowie ein To-go-Fenster in einer stark frequentierten Einkaufsstraße. Seit Kurzem steht ein neuer Publikumsliebling auf der Speisekarte: Softeis.
Nachfrage nach Softeis steigt
Am To-go-Fenster von Stadscafé Simons wurde anfangs vor allem Kugel-Eis verkauft. Doch das änderte sich auf Wunsch der Kundschaft. „Immer öfter fragten die Leute nach Softeis“, erzählt Inhaber Robby Welling. „Deshalb haben wir unser Eisangebot erweitert.“ Eine Entscheidung, die sich als Volltreffer erwies.
Die Wahl fiel auf NISSEI
Bevor das erste Softeis gezapft werden konnte, begann die Suche nach der passenden Maschine. „Wir haben uns auf Fachmessen informiert und verschiedene Maschinen und Eismischungen getestet“, berichtet Welling. Die Wahl fiel schließlich auf eine kompakte RAPP-Softeismaschine von NISSEI. „Die Maschine ist schön platzsparend, bietet aber genug Kapazität für unseren Betrieb.“
Benutzerfreundlichkeit im Fokus
Den ersten Kontakt mit NISSEI hatte Welling auf der Fachmesse Horecava. Dort überzeugten ihn die RAPP-Maschinen vor allem durch ihre einfache Bedienung.
„Dank Touchscreen kann wirklich jeder damit arbeiten – und auch die Reinigung ist kinderleicht.“
Darüber hinaus bietet NISSEI zuverlässigen Support, um den Softeisverkauf noch einfacher zu gestalten. „Für die großen Wartungen kommt NISSEI zweimal im Jahr vorbei“, so Welling. „Und wenn wir Fragen haben, wird alles schnell und unkompliziert geklärt.“
Softeis als Dessert – auch im Winter
Um auch in den Wintermonaten den Softeisumsatz aufrechtzuerhalten, wird das Eis in vielen Desserts auf der Speisekarte verarbeitet. „Der Andrang am Fenster ist in der kalten Jahreszeit natürlich geringer“, erklärt Welling. „Aber über unsere Desserts verkaufen wir weiterhin Softeis.“
Auf der Karte stehen bunte Kindereisbecher sowie raffinierte Varianten für Erwachsene – zum Beispiel ein Bananenbecher mit Softeis oder eine Deluxe-Version mit KitKat und Schokosauce. Ein vielseitiges Angebot, das hohe Margen garantiert. „Wer Softeis als Dessert einsetzt, kann richtig davon profitieren.“
Rentabel und zuverlässig
Mit der RAPP-Softeismaschine von NISSEI gelingt die Zubereitung der Desserts schnell und effizient.
„Die Maschine ist effizient, einfach zu bedienen und der Service ist top“, sagt Welling. „Außerdem hat sich die Investition sehr schnell ausgezahlt.“
